Recursos humanos en hostelería: evolución y retos del sector

4 de abril, 2023

Si gestionas un negocio de hostelería, sabes lo difícil que puede ser ofrecer un buen servicio. Por suerte, la gestión de los recursos humanos en hostelería ha evolucionado en los últimos años.

No se trata solo de contratar personal cualificado y proporcionarle la formación adecuada. Hay otros factores clave a tener en cuenta, como adelantarse a la digitalización y estar preparado para los nuevos perfiles de RRHH que vienen con ella.

Por si fuera poco, hay retos de RRHH a los que hacer frente en medio de todos estos cambios. ¿Quieres saber cómo? Te lo contaremos en este post.

Cambios en la gestión de recursos humanos en hostelería

A medida que el sector de la hostelería evoluciona, su gestión de Recursos Humanos ha tenido que seguir el ritmo de los cambios. La inversión en personal, el personal de reparto y la profesionalización se han convertido en una prioridad.

No es de extrañar que hayan surgido nuevos perfiles para apoyar estos objetivos y estar a la vanguardia de la gestión de RRHH en hostelería.

Estas nuevas funciones están diseñadas para ayudarte a impulsar el éxito de tu negocio. He aquí un desglose de algunos cambios en la gestión de RRHH que debes tener en cuenta:

Profesionalización de los empleados: cada vez son más los establecimientos hosteleros que apuestan por la formación de sus empleados, ofreciéndoles planes de carrera y programas de capacitación. Esto se debe a la creciente competencia en el sector.
Incrementar la retención de los RRHH en hostelería: en un sector en el que la rotación de personal es elevada, retener a los empleados es una prioridad. Para ello, se están implementando políticas de reconocimiento, así como mejoras en las condiciones laborales.
Mayor inversión en personal de reparto: la creciente demanda de servicios de entrega a domicilio ha impulsado la contratación de personal dedicado exclusivamente a esta tarea.
Digitalización del sector: la incorporación de tecnología en la gestión de RRHH está permitiendo una mayor eficiencia en los procesos de selección, formación y evaluación del desempeño de los empleados.

Al reconocer estos cambios, tu empresa puede beneficiarse de una estrategia de RRHH optimizada que impulse los resultados. No solo las ganancias a corto plazo, sino también el potencial de crecimiento a largo plazo.

Recursos humanos en hostelería: nuevos perfiles profesionales

Uno de los cambios más importantes de los últimos años en el sector de los recursos humanos en hostelería es la aparición de nuevos perfiles profesionales.

El abanico de puestos de trabajo que las empresas necesitan cubrir se ha ampliado, impulsado por los avances tecnológicos, el aumento de las expectativas de los clientes y la apuesta por la sostenibilidad.

He aquí algunas de los nuevos perfiles que deberías tener en cuenta:

Director de marketing digital: se enfoca en utilizar las herramientas digitales para analizar el comportamiento del cliente y crear estrategias de marketing efectivas. Se encarga de desarrollar campañas publicitarias, diseñar estrategias de SEO y SEM y gestionar las redes sociales.
Experto en experiencia del cliente: se enfoca en mejorar la experiencia del cliente en el establecimiento y en la resolución de problemas. Se encarga de crear y aplicar políticas de atención al cliente y de asegurar que se estén cumpliendo los estándares de calidad.
Gestor de sostenibilidad: se encarga de desarrollar políticas y estrategias que permitan al establecimiento reducir su impacto medioambiental. Trabaja en la identificación de áreas de mejora en el consumo de energía, agua, materiales y en la gestión de residuos.
Especialista en tecnología: este perfil se encarga de gestionar los dispositivos IoT del establecimiento, tales como sensores, sistemas de control de iluminación o cámaras de seguridad. Trabaja para optimizar su uso en términos de eficiencia energética y seguridad.
Responsable de garantía de calidad: se encarga de garantizar que el establecimiento cumpla con los estándares de calidad. Trabaja para garantizar que se estén cumpliendo los estándares de higiene, seguridad alimentaria, limpieza y mantenimiento del establecimiento.

A medida que estas funciones se hacen más frecuentes, es importante que las empresas se mantengan a la vanguardia a la hora de contratar y retener el talento con las competencias adecuadas.

Retos de los recursos humanos en hostelería

Cuando se trata de gestionar los recursos humanos en hostelería, hay algunos retos que merece la pena tener en cuenta.

Para garantizar la máxima rentabilidad y mantener motivados a los empleados, hay que esforzarse por conseguir un horario de trabajo ordenado, sistemas de incentivos y una comunicación interna eficaz.

Captación de personal

Uno de los mayores retos es encontrar y retener personal cualificado. Con los salarios más altos que se ofrecen en otros lugares, el sector de la hostelería tendrá que ofrecer salarios competitivos e incentivos para mantener motivado al personal.

Además, las empresas deben tener en cuenta los flujos de trabajo, crear proyectos que fomenten la unidad del equipo y crear una cultura en la que todos se sientan parte de algo especial.

Incentivos para mantener motivado al personal

Incentivar al personal es una forma estupenda de motivarlo y retenerlo. Ya sea a través de planes de bonificaciones o descuentos en las comidas, asegurarte de que tus empleados se sientan apreciados puede ayudar mucho.

Además, ofrecer incentivos económicos puede ayudar a aliviar la ansiedad en tiempos de incertidumbre.

Comunicación interna cuidada

La comunicación puede crear o destruir una organización, y esto también es válido para las empresas de hostelería.

La comunicación interna eficaz es esencial tanto en los hoteles grandes como en los pequeños para garantizar que los empleados comprendan sus funciones y expectativas, reciban la orientación necesaria y respeten la cultura de la organización.

Reducción de costes

El sector de la hostelería es competitivo por naturaleza, por lo que es importante que los locales encuentren formas de reducir costes sin comprometer la calidad del servicio prestado.

Si se invierte en los recursos adecuados, se pueden racionalizar las operaciones y aumentar la rentabilidad sin sacrificar la satisfacción del cliente ni el bienestar de los empleados.

¿Cómo puede ayudarte Sesame HR en la gestión de los RRHH en hostelería?

Ahora ya conoces los retos a los que se enfrentan los recursos humanos en hostelería. ¿Quieres ponerle una solución?

Sesame HR es un software de recursos humanos que puede ser de gran utilidad en el sector de la hostelería. Algunas de las formas en las que puede ayudarte en la gestión de los RRHH son:

Organización centralizada de la plantilla: Sesame HR permite tener toda la información de los empleados en un mismo lugar, facilitando la gestión de la plantilla. Puedes acceder fácilmente a los datos de los empleados, como su historial laboral y su desempeño.
Control horario: te permite registrar las horas de trabajo de los empleados, garantizando la exactitud de los registros. Además, esto facilita la planificación de la gestión de las horas extra.
Gestión de los turnos mejorada: Sesame HR permite una planificación más eficiente de los turnos. Podrás crear horarios de manera rápida y sencilla, y los empleados pueden solicitar cambios de turno y días libres a través de la herramienta.
Revisión de la productividad: la herramienta permite hacer un seguimiento de la productividad de los empleados, lo que facilita la identificación de áreas de mejora. Podrás ver informes de RRHH sobre el desempeño de los empleados y hacer evaluaciones regulares.
Cálculo de nóminas: Sesame HR permite automatizar el cálculo de las nóminas de los empleados, lo que reduce el tiempo requerido para este proceso. Además, la herramienta garantiza la exactitud de los cálculos y facilita la gestión de los impuestos y las deducciones.

Al implementar herramientas digitales en tu negocio de hostelería, te resultará más fácil que nunca tomar el control de tu departamento de RRHH.

¿Quieres conocernos más a fondo? Sigue leyendo en nuestro blog para más información. En Sesame HR somos expertos en software de RRHH.

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